У період Великого посту популярні страви починають зникати з раціону багатьох людей, так як вони містять "заборонені" продукти - молоко, яйця, м'ясо. Однак, завжди можна знайти альтернативне рішення і замінити інгредієнти, не відмовляючись при цьому від своїх смакових звичок. Всі, у кого в раціоні є традиційні котлети з м'ясного фаршу, на час посту можуть спробувати замінити головний інгредієнт на гриби. Таку страву можна подавати з будь-яким гарніром - рисом, гречкою, картоплею, або просто з салатом. Рецептом приготування котлет з грибів поділилася кулінар і телеведуча Тетяна Литвинова на своєму Youtube-каналі.
Рецепт пісних котлет з грибів
Інгредієнти:- печериці (500 г),
- цибуля ріпчаста (150 г),
- часник (2-3 зубчики),
- олія рослинна (50 мл),
- сухарі панірувальні (40 г),
- крохмаль (1 ст. ложка),
- сіль (0,5 ч. ложка),
- перець чорний (за смаком).
Для початку відваріть печериці та дайте воді стекти. Це буде основа нашого фаршу. Піджарьте цибулю і додайте її до грибів. Наріжте на шматочки часник, додайте до загальної маси і пропустіть через м'ясорубку. Замість борошна і яєць додайте у фарш крохмаль і панірувальні сухарі, щоб котлети не розлазилися. Також додайте сіль і перець. Добре перемішайте і сформуйте котлетки. Обсмажуйте котлети з двох сторін на розпеченій сковороді. Після смаження викладіть котлети на серветку, щоб зайва олія стікла. Смачного! Раніше повідомлялося, як приготувати пісне печиво з яблуками без лактози і яєць.
