Вкусный и ароматный борщ от Оли Поляковой: пошаговый рецепт

Борщ готовят в каждой украинской семье, в том числе и в звездных семействах. На карантине за плиту встали даже селебрити. Эпатажная Оля Полякова активно ведет свой Instagram и делится со своими подписчиками рецептами любимых блюд ее семьи. Среди них почетное место занимает зеленый борщ. Готовит его артистка с перепелиными яйцами, что делает сезонное блюдо еще полезнее.

Рецепт борща от Оли Поляковой

Ингредиенты

• свежая крапива - пучок,
• зеленый лук - пучок,
• укроп - пучок,
• морковь - 2 шт,
• картофель - 5 шт,
• лук репчатый - 2 шт,
• перепелиные яйца - 20 шт,
• шпинат - пучок,
• щавель - пучок,
• соль - по вкусу,
• черный перец молотый - по вкусу,
• лимон - 1 шт,
• растительное масло - 50 мл,
• сливочное масло - 50 гр.

Для начала берем 3-литровую кастрюлю, наливаем в нее воду и доводим воду до кипения. Затем кладем в кастрюлю целую луковицу и морковь, нарезанную кубиками. Картофель также нарезаем кубиками и бросаем в кастрюлю. Варим овощи до готовности картофеля.

Затем моем и мелко нарезаем крапиву, щавель и шпинат. Зелень для вкуса и цвета поливаем соком лимона.

Берем среднюю луковицу и мелко нарезаем. Морковку моем, чистим и натираем на терке.

Ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло и кладем кусочек сливочного масла. Тушим лук и морковь до мягкого состояния.

Перекладываем зажарку в кастрюлю к картофелю. Добавляем в наш борщ соль и молотый перец по вкусу. Отправляем в кастрюлю нарезанную зелень, накрываем борщ крышкой и доводим его до кипения. Достаем из кастрюли целую луковицу. Даем борщу прокипеть несколько минут и выключаем плиту. Перепелиные яйца варим до готовности и чистим.

Подаем борщ с перепелиными яйцами и сметаной. Приятного аппетита!

https://youtu.be/64VQJ4qnzuA

Ранее сообщалось, как приготовить вкусный борщ с копченым салом по старинному украинскому рецепту.