Абрикосовое варенье – это простое на первый взгляд угощение со знакомым вкусом. Но даже оно может стать гораздо ароматнее и оригинальнее. Достаточно всего лишь добавить два нетипичных для него ингредиента. Они подчеркнут сладость абрикосов и сделают варенье действительно особенным.
Рецепт абрикосового варенья на зиму
Ингредиенты:
- Абрикосы – 1 килограмм
- Сахар – 700 грамм
- Апельсины – 2 штуки
- Лимон – 1 штука
- Корица – 2 палочки
Приготовление:
- Абрикосы необходимо выбирать спелые, но упругие. Их нужно промыть и обсушить.
- Разделите плоды пополам и удалите косточки.
- Разрежьте на небольшие дольки и переложите в кастрюлю с толстым дном.
- Апельсины хорошо промойте и снимите цедру с помощью мелкой терки.
- Добавьте цедру в кастрюлю.
- Дольки апельсина разделите и снимите белые пленки и косточки.
- Мякоть апельсина разрежьте на два-три части и добавьте в кастрюлю.
- С лимона также снимите цедру и добавьте ее к остальным ингредиентам.
- Из лимона выжмите сок, процедите его и влейте в кастрюлю.
- Засыпьте ингредиенты варенья сахаром, немного потрясите кастрюлю, чтобы абрикосы покрылись сахаром и оставьте на один час.
- Когда фрукты пустят сок, поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.
- Добавьте палочки корицы и сделайте минимальный огонь.
- Варите варенье около часа.
- Уберите палочки корицы, а горячее варенье разложите по простерилизованным банкам.
- Плотно закройте крышками и переверните банки.
- Укутайте теплым пледом или полотенцем и оставьте до остывания.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт варенья из черешни, в котором ягоды останутся целыми.
