Из малины можно приготовить не только полезное варенье или джем, но и вкусное домашнее вино. Этот напиток с насыщенным ягодным вкусом, красивым цветом и неповторимым ароматом приятно удивит даже искушенных любителей вина. А простота его приготовления позволит справиться даже тем, кто никогда не занимался виноделием.
Рецепт малинового вина
Ингредиенты:
- Малина – 3 килограмма
- Сахар – 800 грамм
- Вода – 2 литра
Для приготовления понадобится также стеклянный бутыль, марля для процеживания и медицинская перчатка.
Приготовление:
- Для начала нужно подготовить ягоды. Малину следует перебрать, удалив листочки, плодоножки и подпорченные ягоды. После промойте ягоды и обсушите на бумажном полотенце.
- Руками или деревянной толкушкой разомните малину до состояния густого пюре.
- Добавьте половину сахара и влейте воду.
- Перемешайте, переложите в стеклянный бутыль и накройте емкость сложенной в несколько слоев марлей.
- Поставьте бутыль в теплое место.
- Два раза в сутки перемешивайте смесь, на которой уже через сутки начнет появляться пенная "шапка".
- Через три дня процедите жидкость через марлю, отжав жмых.
- Перелейте вино в чистый стеклянный бутыль, добавьте оставшийся сахар и наденьте перчатку на горлышко, проткнув один "палец".
- Процесс брожения займет от 25 до 40 дней. Конец определить легко – перчатка перестанет надуваться, вино станет светлее, а на дне появится плотный осадок.
- Аккуратно слейте напиток, чтобы в него не попал осадок, разлейте по бутылкам и настаивайте два месяца в прохладном помещении.
Приятного аппетита!
Читайте также
Предлагаем также рецепт вкусной наливки из вишни, которое также можно приготовить своими руками.
