Суп с фрикадельками у многих людей ассоциируется с маминым обедом и домашним уютом. Простой, наваристый и ароматный – это блюдо, вкус которого невозможно забыть. И насладиться им можно в любое время, поскольку с его приготовлением может справиться каждый, даже подросток.
Главный секрет супа с фрикадельками в его простоте. Никаких сложных ингредиентов или техник, только аккуратность и соблюдение пропорций.
Рецепт супа с фрикадельками
Ингредиенты:
- Картофель – 3-4 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Соль и черный перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 штуки
- Вода – 3 литра
Для фрикаделек:
- Фарш – 300 грамм
- Лук – половина луковицы
- Соль – половина чайной ложки
- Готовый рис – 2-3 столовые ложки
Приготовление:
- Картофель нужно очистить и порезать небольшими кусочками.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке, а лук очистите и мелко порежьте.
- В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения.
- Положите в воду картошку и немного соли.
- Варите 10 минут после закипания.
- В это время немного обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
- Для фрикаделек смешайте фарш с мелко порезанным луком, отваренным рисом и солью.
- Перемешайте и сформируйте шарики размером в грецкий орех.
- Аккуратно добавьте фрикадельки в суп.
- Туда же добавьте зажарку.
- Положите лавровый лист и поперчите, при необходимости досолите.
- Варите суп на среднем огне 10-15 минут.
- После дайте блюду настояться под крышкой еще 10 минут, а затем подавайте, посыпав каждую порцию измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт старинного украинского супа – таратуты, который освежит в жаркий летний день.
