Печень – это продукт, который не особенно любят дети. Поэтому родителям приходится экспериментировать со вкусом блюд, чтобы заинтересовать младшее поколение. И есть рецепт печеночных оладий, которые им точно понравятся.
Печень является настоящим кладезем полезных веществ и микроэлементов, которые важны для организма человека. Главное – правильно ее приготовить. Например, можно сделать сочные и мягкие оладьи. Это прекрасный способ "спрятать" печень и сделать перекус, который дети едят с удовольствием.
Печеночные оладьи – рецепт
Ингредиенты:
- Говяжья или куриная печень – 500 грамм
- Лук – 1 штука
- Яйцо – 1 штука
- Мука – 2-3 столовые ложки
- Сметана или кефир – 2 столовые ложки
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
- Говяжью печень перед приготовлением стоит замочить в молоке на полчаса, чтобы убрать горечь и сделать текстуру продукта более нежной. Куриную печень можно не замачивать.
- Промойте и удалите прожилки из печени и нарежьте ее крупными кусочками.
- Сложите в чашу блендера, добавьте очищенный лук и перебейте до однородной консистенции. Можно также использовать мясорубку.
- Вбейте яйцо.
- Добавьте сметану или кефир, посолите и поперчите.
- Перемешайте и добавьте муку.
- Тщательно перемешайте. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
- На сковороде нагрейте немного растительного масла.
- Столовой ложкой выкладывайте печеночное тесто.
- Обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Подавайте готовые печеночные оладьи со сметаной или грибным соусом.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт печеночного торта без лишнего масла и жарки.
