Отказ от сладкого давно считается чуть ли не главным шагом к похудению. Но новое исследование показывает: все не так просто, как нам годами рассказывали.
Международная команда ученых из университетов в Нидерландах и Великобритании решила проверить, действительно ли ограничение сладкого вкуса дает тот эффект, на который все рассчитывают. Результаты оказались довольно неожиданными и даже немного ломают привычную логику диет. Об этом пишет Science Daily.
В исследовании приняли участие 180 человек. Их разделили на три группы: одни потребляли много сладкого, другие – минимум, еще одна группа оставалась на умеренном уровне. При этом источники сладкого были разные: как обычный сахар, так и низкокалорийные подсластители.
В течение полугода исследователи внимательно следили за состоянием участников: анализировали показатели крови, изменения веса и даже то, насколько сильно людей тянет к сладкому.
И вот что интересно: никакой существенной разницы между группами не выявили. Риски развития диабета или сердечно-сосудистых заболеваний остались примерно одинаковыми. Более того, после завершения эксперимента люди постепенно вернулись к своим обычным пищевым привычкам независимо от того, сколько сладкого они ели во время исследования.
Авторы работы обращают внимание на важный момент: современные рекомендации часто слишком зациклены именно на "сладком вкусе", хотя проблема может быть вовсе не в нем.
Об этом прямо говорит и одна из авторов исследования, профессор психологии Кэтрин Эпплтон:
"Люди по природе любят сладкий вкус. Однако наши результаты не поддерживают рекомендации по снижению количества сладостей в рационе, поскольку они не учитывают происхождение этого вкуса: от сахара, подсластителей или натуральных источников".
Еще один нюанс, который часто выпадает из виду: не вся еда, которая кажется "несладкой", на самом деле безопасна. Многие продукты быстрого приготовления могут содержать скрытый сахар и значительное количество калорий – и это как раз то, что влияет на вес гораздо больше.
В то же время натуральные продукты со сладким вкусом, например фрукты, не только не вредят, но и остаются важной частью сбалансированного рациона.
- Ужасный удар россиян по остановке в Запорожье: есть погибшие, среди раненых - дети (фото, видео)
- Поражение России может стать новым вызовом для ЕС: почему Европа боится завершения войны в Украине — The Telegraph
- Капитуляция или путь к дипломатии с агрессором: Зеленский заявил о готовности заморозить линию фронта
В итоге ученые приходят к довольно простому, но неочевидному выводу: дело не в самом сладком, а в общем количестве калорий, которое человек потребляет ежедневно. И если уж менять подход к питанию, то фокус должен быть именно на этом.
"Речь не идет о том, чтобы есть меньше сладкого для снижения уровня ожирения. Проблемы связаны с чрезмерным потреблением калорий. Рекомендации должны быть сосредоточены на том, как люди могут уменьшить количество высококалорийной пищи", – подытожила профессор.
Напомним, нутрициолог назвала фрукт, который обязательно нужно есть людям с проблемами пищеварения.
