Огурцы для бургеров и хот-догов: как приготовить хрустящие пикули с пикантным вкусом

В бургеры и хот-доги кладут маринованные огурцы, придающие им особенный вкус. И каждая хозяйка может приготовить пикули своими руками, чтобы баловать близких любимыми блюдами, как из фаст-фуда.

Пикули – это маринованные огурцы, которые подают как закуску или добавляют в сэндвичи, бургеры и хот-доги. Их можно купить в магазине, а можно сделать на домашней кухне и закрыть их в банках на зиму. Рецепт таких огурчиков очень прост.

Как сделать огурцы для бургеров?

Ингредиенты:

• Огурцы – 1,5 килограмма
• Лук – 250 грамм
• Горчица в семенах – 2 столовые ложки
• Сахар – 7 столовых ложек
• Соль – 1,5 столовые ложки без горки
• Душистый перец – 3 горошинки
• Черный перец – 10 горошинок
• Куркума – 1 столовая ложка
• Уксус 9% - 60 миллилитров
• Вода – 500 миллилитров
• Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

1. Огурцы нужно помыть и нарезать тонкими кружочками.
2. Лук очистите и порежьте тонкими полукольцами.
3. Смешайте в глубокой миске огурцы и лук, добавьте 1 столовую ложку соли и перемешайте.
4. Накройте овощи тарелкой и поставьте сверху гнет.
5. Оставьте на полчаса.
6. Сок, который выделят огурцы, слейте в кастрюлю.
7. Добавьте воду, оставшуюся соль, измельченный чеснок, горчицу и специи.
8. Доведите до кипения.
9. Положите в кастрюлю огурцы и лук, добавьте уксус, перемешайте и проварите 5 минут.
10. Затем разложите пикули вместе с соком по простерилизованным банкам и плотно закройте.

Переверните банки на крышки, накройте их чем-то теплым и оставьте до полного остывания, а после перенесите в место хранения.

Приятного аппетита!

Предлагаем также рецепт малосольных огурцов, которые готовятся всего пару часов.