Котлеты де-воляй: что используют француженки вместо фарша для неповторимого вкуса

Котлеты готовят не только в Украине, но и во всем мире, и у каждого есть собственный рецепт. Например, француженки не используют фарш. Предлагаем вам попробовать приготовить котлеты де-воляй с куриным филе.

Котлеты без фарша по-французски - рецепт

Ингредиенты:

• 2 кг куриного филе
• 350 г грибов
• 250 мл сливок
• 2 луковицы
• 2 яйца
• панировочные сухари
• 100 г сливочного масла
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук и грибы нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
2. Добавить сливки и сливочное масло и томить до образования соуса. Затем пересыпать его в емкость, дать остыть и убрать в холодильник до застывания.
3. Куриное филе отбить в тонкий пласт, посолить, поперчить. Внутрь положить застывший соус и завернуть.
4. Разбить яйца в емкости. В другую высыпать панировочные сухари.
5. Обмакнуть филе сначала в яйце, а после в панировке. Обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде до румяной корочки.
6. Или же биточки можно немного обжарить на сковороде, а после переложить в форму и запечь в духовке в течение 20 минут при 180 градусах.

Готово. Приятного аппетита.

Напомним, шеф-повара поделились рецептом идеального теста для пельменей: не липнет к рукам и не разваривается.