Котлеты без мяса и муки: вкусное блюдо из капусты за 15 минут

Несмотря на то, что в этих котлетах нет мяса, выходят они не только диетическими и полезными, а их еще и не отличить от оригинала. Ну, почти не отличить. Это очень легкое в приготовлении блюдо, которое никак не отразиться на фигуре, даже если съесть сразу все. Подается чаще со сметаной и свежей зеленью – и заряд витаминов организму обеспечен.

Капустные котлеты – рецепт

Ингредиенты:

Для котлет:

• 20 г сливочного масла
• 1 ст. л. растительного масла
• Луковица
• 500 г капусты
• 2 яйца
• 3-4 ст. л. манной крупы
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец

Для соуса:

• Сметана
• Чеснок
• Любимая свежая зелень

Способ приготовления:

1. На сковороде разогреваем немного сливочного и растительного масла. Обжариваем мелко нарезанный лук, пока он не станет прозрачным. Оставляем остывать.
2. Шинкуем капусту мелкой соломкой – можно вручную или же с помощью специальной терки. Нашинкованную капусту немного жмакаем руками и заливаем хорошей водой. Ставим на плиту, ждем, пока закипит, прикручиваем огонь до среднего и готовим плюс-минус 7-9 минут.
3. Готовую капусту откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Когда капуста немного остынет, из нее нужно аккуратно отжать лишнюю жидкость.
4. В капусту добавляем лук и два яйца. Солим, перчим и перемешиваем. Добавляем манку и даем настояться примерно 10 минут.
5. Чтобы капуста не прилипала к рукам, их можно смочить водой. Формируем овощные котлетки и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем с одной стороны до румяной корочки, переворачиваем, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности.
6. Сметану смешиваем с выдавленным чесноком и мелко нарезанной свежей зеленью.
7. Подаем капустные котлетки с соусом.

Готово! Приятного аппетита!

Предлагаем вам также попробовать приготовить шарлотку без сахара – вкусный рецепт яблочного пирога с шоколадом на слоеном тесте.