Котлети без м'яса та борошна: смачна страва із капусти за 15 хвилин

Попри те, що в цих котлетах немає м'яса, вони виходять не тільки дієтичними та корисними, а їх ще й не відрізнити від оригіналу. Ну майже не відрізнити. Це дуже легка у приготуванні страва, яка ніяк не позначиться на фігурі, навіть якщо з'їсти відразу все. Подається частіше зі сметаною та свіжою зеленню – і заряд вітамінів організму забезпечений.

Капустяні котлети – рецепт

Складові:

Для котлет:

• 20 г вершкового масла
• 1 ст. л. рослинної олії
• Цибулина
• 500 г капусти
• 2 яйця
• 3-4 ст. л. манної крупи
• Сіль на смак
• Чорний мелений перець

Для соусу:

• Сметана
• Часник
• Улюблена свіжа зелень

Спосіб приготування:

1. На сковороді розігріваємо трохи вершкового масла та олії. Обсмажуємо дрібно нарізану цибулю, доки вона не стане прозорою. Залишаємо остигати.
2. Шинкуємо капусту дрібною соломкою – можна вручну або за допомогою спеціальної терки. Нашатковану капусту трохи мнемо руками і заливаємо хорошою водою. Ставимо на плиту, чекаємо поки закипить, прикручуємо вогонь до середнього і готуємо плюс-мінус 7-9 хвилин.
3. Готову капусту відкидаємо на друшляк і даємо стекти воді. Коли капуста трохи охолоне, з неї потрібно обережно віджати зайву рідину.
4. У капусту додаємо цибулю та два яйця. Солимо, перчимо і перемішуємо. Додаємо манку та даємо настоятися приблизно 10 хвилин.
5. Щоб капуста не прилипала до рук, їх можна змочити водою. Формуємо овочеві котлетки і відправляємо на розігріту з олією сковороду. Обсмажуємо з одного боку до рум'яної скоринки, перевертаємо, накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо до готовності.
6. Сметану змішуємо з видавленим часником і дрібно нарізаною свіжою зеленню.
7. Подаємо капустяні котлетки із соусом.

Готово! Смачного!

Пропонуємо вам також спробувати приготувати шарлотку без цукру – смачний рецепт яблучного пирога з шоколадом на листковому тісті.