Как приготовить кутью на Рождество: самый простой рецепт

Как приготовить кутью на Рождество: самый простой рецепт - today.ua

На Рождество традиционным блюдом является кутья. Это лакомство из зерновых с добавлением меда и макового молочка. Также в кутью обычно добавляют орехи и сухофрукты. Традиционно кутью ставят на праздничный стол и приносят в качестве гостинца своим крестным.

Зерна пшеницы или других злаков в кутье символизируют землю – источник плодородия, воскрешение и вечную жизнь. Мед и маковое молоко, в свою очередь, означают земное изобилие, а орехи – здоровье. Еще один немаловажный ингредиент кутьи — изюм. Он символизирует благополучие, а все блюдо в целом – плодородие и продолжение рода.

Классический рецепт кутьи

Приготовление рождественского блюда займет немало времени — около трех часов.

Калорийность кутьи — около 232 ккал на 100 грамм каши.

Ингредиенты:

  • Пшеница – 350 г;
  • Мак – 50-100 г;
  • Мед – 2-3 ст. л.;
  • Орехи грецкие или фундук – 100 г;
  • Изюм – 100 г;
  • Курага – 100 г (по желанию).
  • Способ приготовления

Для начала нужно помыть пшеницу и замочить зерна в воде на 2-3 часа. Варится пшеница на среднем огне в течение 2,5-3 часов, чтобы она стала мягкой, но при этом сильно не разварилась. Мак нужно залить кипятком на полчаса. Затем воду нужно слить, мак растереть до появления "макового молочка" (остатки воды от запаривания белеют). К пшенице добавляется несколько ложек меда. Изюм и курагу нужно залить теплой водой и дать сухофруктам немного размокнуть. Орехи следует очистить и подсушить в духовке или поджарить на сковородке, а потом измельчить. К пшенице добавляется мак, орехи и изюм. Все ингредиенты нужно перемешать и добавить по желанию немного кураги и узвар.

Напомним, ранее мы писали о том, каким может быть рождественское меню на двоих.

Гороскоп на 7 апреля от Павла Глобы: что принесет этот апрельский вторник всем знакам Зодиака
Гороскоп на вторник, 7 апреля 2020 года, обещает гармонию в отношениях между близкими людьми. На первый план выступают отношения в семье. Этот день также хорош...
Горькое признание Киркорова о браке с Пугачевой: "Не дай Бог в следующий раз влипнуть"
Филипп Киркоров, который после развода с Аллой Пугачевой, уже 15 лет считается одним из самых завидных холостяков России, рассказал о том периоде, когда он был...
Родные Жанны Фриске создали благотворительный фонд имени дочери: "Шепелева не спросили"
Жанна Фриске, которая после тяжелой болезни ушла из жизни в июне 2015 года, спустя почти пять лет после своей кончины, опять на слуху у общества....
Маковая паска с лимонной цедрой: оригинальный рецепт праздничной выпечки
Пасха уже не за горами, а значит самое время подобрать подходящий рецепт куличей к столу. Возможно, в этом году вам захочется попробовать что-то новенькое и...
Коронавирус перечекнул большую мечту Ирины Билык: как артистка отмечает своё 50-летие
Ирина Билык сегодня, 6 апреля, отмечает свое 50-летие. К своему золотому юбилею певица готовила ослепительный концерт во дворце "Украина". Певица много анонсировала этот концерт, немало...