Борщ готовят в каждой украинской семье, и рецептов его приготовления не сосчитать на пальцах. Аромат и вкус борща зависит от количества ингредиентов, которые каждая хозяйка берет по своему вкусу. Оригинальным получается борщ с добавлением чернослива. К тому же, это блюдо постное. Если вам не знаком вкус такого борща, предлагаем ознакомиться с нашим рецептом и скорее приступить к приготовлению.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 200 г
- Фасоль белая (сухая) - 200 г
- Чернослив без косточек - 100 г
- Свёкла - 300 г
- Помидоры - 300 г
- Лук репчатый - 80 г
- Морковь - 70 г
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Масло растительное - 20-30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Сметана (для подачи, по желанию) - по вкусу
Начинаем готовить наш борщ. Предварительно вам нужно замочить фасоль в холодной водой на 4-6 часов. Затем варим фасоль на небольшом огне около 1 часа. Подготавливаем свеклу. Для этого запекаем овощ в духовке 1 час при 180 градусах. Помидоры заливаем кипятком на пару минут, затем окунаем в холодную воду, чтобы легче было очистить их от кожицы. Потом натираем помидоры на мелкой тёрке. Кладём обжаренные овощи, помидоры и чернослив в кастрюлю с фасолью и варим 5 минут. Запечённую свёклу очищаем и нарезаем соломкой. Кладем ее в кастрюлю к другим ингредиентам и варим борщ еще 3-5 минут. Натираем на мелкой тёрке чеснок, кладем его в борщ, добавляем по вкусу соль и перец. Варим борщ еще несколько минут и оставляем настояться на 10 минут. Постный ароматный борщ с черносливом готов! Можете подавать блюдо с гренками и украсить блюдо зеленью. На следующий день борщ настоится и будет еще вкуснее! Приятного аппетита! Ранее сообщалось, какой ингредиент может испортить вкусный борщ.
