Украинский рынок ягод вошел в фазу активного летнего пике. Один из самых популярных суперфудов - голубика - продемонстрировал стремительное падение в цене. Всего за короткий промежуток времени средняя стоимость ягоды в хозяйствах упала примерно на 17%.

Если еще неделю назад фермеры категорически отказывались отпускать продукцию дешевле, чем по 380 грн/кг, то сейчас отпускные цены крупных производителей колеблются в пределах 300–400 грн/кг.

Аналитики проекта EastFruit отмечают, что такое летнее удешевление является абсолютно логичным и прогнозируемым. Хозяйства по всей стране начали массовый сбор урожая, в результате чего предложение на рынке растет с каждым днем. Поскольку свежая ягода имеет ограниченный срок годности, фермеры вынуждены оперативно снижать ценники, чтобы избежать порчи деликатного товара.

Факторы, оказывающие давление на рынок голубики:

• Массовый сбор: большинство ягодников вышли на пиковые мощности, обеспечив рынок большими объемами свежей продукции.
• Конкуренция с другими фруктами: летом ассортимент альтернативных ягод и фруктов огромен. Многие из них существенно дешевле голубики, что заставляет производителей бороться за кошелек покупателя.

Почему ягода все еще дороже, чем в прошлом году

Несмотря на текущее падение цен, голубику трудно назвать доступной для рядового потребителя. Сейчас она стоит в среднем на 37% дороже, чем за аналогичный период прошлого года.

Главная причина такой тенденции - погода. Из-за неблагоприятных и местами экстремальных погодных условий в период созревания значительная часть хозяйств понесла убытки. Более низкая урожайность качественной ягоды в этом сезоне выступает главным сдерживающим фактором, который не позволяет ценам обрушиться до уровня прошлого лета.

Что с ценами в супермаркетах

Пока фермеры снижают оптовые цены, розничные сети реагируют медленнее. По данным мониторинга рынка, в украинских супермаркетах ценники на голубику в настоящее время держатся в диапазоне 450–550 грн/кг. В частности, в сети Varus килограмм ягоды обойдется в 449,99 грн, тогда как в Сильпо и Auchan цена составляет 499,00 грн.

Какие прогнозы относительно цен

Дальнейшая ценовая траектория будет зависеть от заполненности рынка. Если темпы сбора урожая будут расти, голубика продолжит постепенно дешеветь на радость покупателям. Однако эксперты предупреждают, что из-за общего снижения урожайности в этом году ожидать на "сладкие" прошлогодние цены вряд ли стоит.

Напомним, приятный сюрприз на полках: популярный продукт подешевел на 19% за год, но что с другими ценами.