О пользе овощей знают все, потому что медики постоянно говорят об этом. Но многие люди упускают из виду листовые овощи, которые невероятно полезны для здоровья человека. В них содержится большое количество питательных веществ, улучшающих состояние организма и продляющих жизнь.
Старший преподаватель кафедры питания из Университета City St George`s в Лондоне, доктор Свраджит Саркар рассказал о том, почему всем людям важно регулярно употреблять листовые овощи. Вместе с тем эксперт отметил сразу несколько видов этого продукта, которые особенно полезны для организма.
Самые полезные листовые овощи
Диетолог подчеркнул, что добавление в рацион листовых овощей – это прекрасный способ улучшить свое здоровье. Дело в том, что они богаты жизненно важными питательными веществами, антиоксидантами, витаминами и минералами.
В первую очередь шпинат. Он является отличным источником кальция, железа, калия, витаминов С, К и В6, а также антиоксидантов, которые снижают риск многих заболеваний. Доктор советует есть его в сыром виде, чтобы сохранить все полифенолы и флаванолы в овоще.
Капуста кале также станет прекрасным дополнением рациона. В ней содержатся такие важные микроэлементы, как железо, кальций, магний, калий, фосфор, марганец, цинк, селен и медь. Вместе с тем овощ богат витаминами А, В, Е, С и К. Эту капусту тоже стоит употреблять в сыром виде, чтобы сберечь все полезные свойства.
Мангольд не очень распространен в Украине, но его реально купить или вырастить на своем огороде. Этот овощ идеально впишется в меню и поможет удовлетворить суточную потребность в витамине К, полезном для костей и крови. Также в нем есть необходимые для здоровья минералы: медь, железо, кальций и калий.
Руккола – это зелень с пикантным и слегка горьковатым вкусом. Она отлично подходит для добавления в различные салаты, поскольку богата витаминами С и К, кальцием и полезными полифенолами.
Салат-ромэн диетолог также рекомендует для регулярного употребления. По его словам, в этом овоще содержится фолиевая кислота, минералы и витамины А, С и К. Эти питательные вещества важны для укрепления иммунитета и поддержания общего здоровья.
Отличным выбором эксперт называет и кресс-салат – листовой овощ с ярким выразительным вкусом. Но он не только вкусный, но и полезный, поскольку является богатым источником антиоксидантов и витаминов А и С.
Напомним, ранее врачи объяснили, почему в жару чаще происходят инфаркты и инсульты.
