Маринованные огурцы на протяжении многих лет остаются одним из самых востребованных видов заготовок на зиму. Украинские хозяйки активно консервируют эти овощи, чтобы в зимние месяцы радовать близких хрустящей закуской. Обычно для огурцов выбирают трехлитровые банки, поэтому во многих рецептах даются пропорции именно для такого объема. Но как замариновать овощи в литровой банке?

Рецепт маринованных огурцов – пропорции для 1-литровой банки

Ингредиенты:

• Огурцы – 500-600 грамм (в зависимости от размера)
• Чеснок – 2 зубчика
• Зонтик укропа – 1 штука
• Листья смородины – 2 штуки
• Листья вишни – 2 штуки
• Лист хрена – небольшой кусочек
• Черный перец горошком – 5 штук
• Душистый перец – 2 горошины
• Лавровый лист – 1 штука

Маринад:

• Вода – 500 миллилитров
• Соль – 1 столовая ложка без горки
• Сахар – 2 столовые ложки
• Уксус 9% - 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Банку тщательно промойте и простерилизуйте любым удобным способом. Можно прогреть ее в духовке или подержать над горячим паром. Крышку прокипятите пять минут.
2. На дно банки выложите промытые и обсушенные листья, укроп, душистый и черный перец, очищенный чеснок и лавр.
3. Плотно выложите огурцы, стараясь оставлять как можно меньше свободного пространства в банке.
4. Залейте огурцы кипятком, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
5. Слейте воду в кастрюлю.
6. Добавьте соль и сахар.
7. Поставьте на огонь, проварите маринад 2 минуты после закипания и добавьте уксус.
8. Готовым маринадом залейте огурцы и плотно закройте банку.
9. Переверните банку и укутайте теплым пледом.
10. Оставьте в таком положении до полного остывания, после чего перенесите в место для хранения.

Приятного аппетита!

Предлагаем также интересный рецепт маринованных огурцов по-фински, которые точно удивят даже гурманов.