В моменты, когда хочется побаловать себя десертом, но нет желания долго замешивать тесто, использовать сложные техники и выпекать коржи, идеальным вариантом станет чизкейк без выпечки. Это нежный кремовый десерт, который отлично подходит как для праздника, так и для семейного чаепития.
Рецепт чизкейка без выпечки
Ингредиенты:
- Песочное печенье – 400 грамм
- Сливочное масло – 100 грамм
- Творожный сыр – 400 грамм
- Сливки 33-35% - 200 миллилитров
- Сахарная пудра – 100-120 грамм
- Ванильный сахар – по вкусу
- Желатин – 10 грамм
- Вода – 50 миллилитров
- Ягоды или шоколадная стружка для украшения
Приготовление:
- Печенье нужно измельчить в крошку. Сделать это можно с помощью блендера.
- Сливочное масло растопите на паровой бане и залейте в крошку из печенья.
- Тщательно перемешайте и выложите получившуюся массу в форму.
- Утрамбуйте дно и сделайте бортики. Удобно делать это стаканом.
- Поставьте основу для чизкейка в холодильник на полчаса.
- Водой залейте желатин и оставьте набухать на 10 минут.
- Творожный сыр смешайте с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
- В отдельной посуде взбейте сливки до мягких пиков.
- Аккуратно смешайте взбитые сливки и творожную массу.
- Желатин растопите на паровой бане и остудите.
- Влейте в творожно-сливочную массу тонкой струйкой, постоянно помешивая.
- Переложите крем в остывшую основу из печенья.
- Разровняйте верх и поставьте десерт в холодильник минимум на 4 часа.
- Перед подачей украсьте чизкейк ягодами или шоколадной стружкой.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт вкусных и освежающих молочных коктейлей, которые легко сделать дома.
