Залог вкусной пиццы – это правильная основа. Поэтому очень важно сделать тесто таким, чтобы оно тонко раскатывалось и при запекании становилось воздушным и хрустящим. И для этого не нужно тратить много времени и сил, есть рецепт, который поможет быстро и без проблем сделать идеальное тесто для пиццы.
Предлагаем способ приготовления, с помощью которого получится три пиццы диаметром около 30 сантиметров. Если же нужна всего одна, то лучше разделить указанное количество ингредиентов. Готовое тесто можно хранить в морозилке, но в идеале все же готовить из свежеприготовленного.
Тесто для пиццы – рецепт
Ингредиенты:
- Вода – 250 миллилитров
- Дрожжи – живые 25 грамм или сухие 7 грамм
- Мука – 450-500 грамм
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Сахар – половина чайной ложки
- Соль – половина чайной ложки
Приготовление:
- Нагрейте воду, чтобы она была около 30 градусов. Чтобы тесто получилось, важно не перегреть ее и не использовать слишком холодную. Лучше всего, чтобы вода была приятно горячей.
- Растворите в ней дрожжи.
- Добавьте сахар и соль.
- Влейте оливковое масло.
- Перемешайте до однородности.
- Муку просейте и добавьте в опару.
- Замесите мягкое и не липнущее к рукам тесто. На это может уйти около 10 минут. Важно тщательно его вымесить.
- Положите тесто в смазанную оливковым маслом миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на полчаса.
- Затем обомните тесто и разделите на три части.
- Каждую раскатайте в тонкий пласт.
- Края по 2-3 сантиметра заверните внутрь и хорошо залепите. Так получатся аппетитные бортики. Совет: в них можно положить тонкие полоски сыра, чтобы готовые бортики получались еще более вкусными.
- Смажьте основу для пиццы соусом и полейте оливковым маслом.
- Переложите тесто на противень (его можно раскатывать на пергаменте, чтобы было проще перенести на противень) и поставьте в нагретую до 250-270 градусов духовку.
- Запекайте 5-7 минут.
- На основу выложите ингредиенты по желанию, посыпьте сыром и снова поставьте в духовку на верхнюю полку и запекайте еще 5-10 минут.
- Готовую пиццу подавать на стол лучше всего горячей.
Приятного аппетита!
Предлагаем также рецепт пиццы на скорую руку, который не отнимает много времени.
