Літо – це найкращий час для приготування смачних запасів на зиму. І компоти в українських господинь користуються особливою популярністю. Напої з натуральних ягід та фруктів виходять насиченими, ароматними і прекрасно зберігаються всю зиму. До того ж, процес займає мінімум часу. Як приготувати смачний компот зі смородини без стерилізації?
Рецепт компоту зі смородини
Інгредієнти на одну 3-літрову банку:
- Смородина – 500 грамів
- Цукор – 300 грамів
- Вода – приблизно 2,5 літра
Порада: щоб покращити смак напою, можна додати шматочок лимону, гілочку м’яти або паличку кориці.
Приготування:
- Смородину потрібно промити та перебрати, прибравши гілочки, листя і зіпсовані ягоди.
- Банку ретельно промийте з содою або облийте кип’ятком. Кришки краще прокип’ятити 5-7 хвилин.
- Висипте ягоди в банку, щоб вони займали чверть об’єму.
- Залийте кип’ятком, накрийте кришкою і залиште на 20 хвилин.
- Злийте воду в каструлю та додайте цукор.
- Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
- Проваріть сироп 2-3 хвилини до повного розчинення цукру.
- Залийте ягоди і відразу закатайте банку.
- Переверніть догори дном і укутайте теплим пледом або рушником.
- Залиште до повного охолодження, а після приберіть в місце для зберігання.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт ароматного домашнього вина з шовковиці, яке доволі просто зробити своїми руками.
