Чем заменить яйца в выпечке: лучшие варианты для блинов, сырников и бысквитов

Автор: Леся Ловіцька

Яйца не всегда есть под рукой и часто заканчиваются в самый неподходящий момент. Учитывая их резкое подорожание, многие хозяйки ищут ингредиент, которым можно заменить этот продукт. И это простая задача. Названы лучшие варианты заменителей яиц для блинов, сырников и бисквитов.

Чем заменить яйца в выпечке: лучшие варианты для блинов, сырников и бысквитов - today.ua

В блинах

Яйца должны соединять все составляющие теста в блинах. С ними оно получается однородной консистенции, вязким и нежным. Однако вместо яиц в блинное тесто можно добавить:

  • картофельный крахмал – 2 ст. л.
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала + 2 ст. л. воды;
  • 2 ст. л. овсяных хлопьев и 2 ст. л. воды;
  • 3 ст. л. майонеза.

Чем заменить яйца в выпечке: лучшие варианты для блинов, сырников и бысквитов

В сырниках

Готовя тесто для сырников, нужно обратить внимание на творог. Если он не очень сухой, можно обойтись и без яиц. В противном случае вместо них можно добавить:

  • половинку банана;
  • 2 ст. л. манной крупы;
  • 1 ст. л. картофельного крахмала, 1 ст. л. сметаны и 1 ст. л. воды.

Чем заменить яйца в выпечке: лучшие варианты для блинов, сырников и бысквитов

Популярные сейчас

Европа готовится к полномасштабной войне с Россией: Орбан рассказал, где будет место Венгрии

Три украинских банка умышленно повреждали наличные гривны

Россия использовала в Харьковской области новое мощное электронное оружие

В Воздушных силах ВСУ назвали способы защитить Харьков от ударов россиян

Подпишитесь на Today.ua, чтобы быть в курсе последних новостей:

В бисквитах

Сложно представить бисквит без яиц, которые сложно чем-либо заменить. Но если для пирога требуется 1-2 яйца, попробуйте добавить в тесто:

  • 3 ст. л. яблочного, персикового, грушевого, бананового или тыквенного пюре;
  • 50 г мягкого сыра тофу;
  • половинку банана, смешанного с ¼ ч. л. разрыхлителя или соды;
  • 1 ч. л. воды и 1 ст. л. уксуса.

Напомним, что яйца в Украине подорожали на 37%. Названы главные причины стремительного роста цен на востребованный продукт.