Супрун розповіла, як зробити новорічно-різдвяне застілля корисним

Уляна Супрун порекомендувала українцям замінити традиційні для багатьох страви для зустрічі Нового року та Різдва на більш корисні.

За словами виконуючої обов'язки міністра охорони здоров'я, всім відомі святкові страви - олів'є, шуба, печена качка, крабовий салат, холодець, голубці - можуть бути небезпечними для здоров'я, особливо, якщо з'їсти все відразу.

Супрун пропонує відмовитися або обмежити споживання майонезу. До речі, майонез вона пропонує замінити сметаною. Якщо хочете спробувати щось абсолютно нове, майонез можна приготувати з горіхів кешью або авокадо.

Супрун також рекомендує змінити співвідношення компонентів в олів'є: більше моркви, свіжий огірок замість солоного, зелена цибуля замість ріпчастої, відварене філе замість ковбаси і шинки. Можна додати солону скумбрію.

М'ясо краще запікати, а соус до нього зробити з перемеленої журавлини або гірчиці в зернах і йогурту, а не кетчуп або майонез.

А ось холодець Супрун радить доповнити овочевим салатом і цвіклі (готується з вареного столового буряка, хрону і прянощів (цукор, сіль, лимонний сік, кмин, червоне сухе вино, оцет, гвоздика та петрушка).

До свят також рекомендується приготувати суп, курячий або рибний бульйон або борщ. Адже рідка тепла їжа утримує нас від переїдання. Суп - це джерело мікроелементів і доступних поживних речовин на ранок похмілля.

Раніше Супрун розвінчала міф про магнітні бурі.