Шпинат і гриби: оригінальний рецепт млинців на Масляну

Вже скоро в Україні розпочнеться тиждень Масляної (з 24 лютого по 1 березня), тож рекомендуємо запастись рецептами млинців. Класичні варіанти цієї страви відомі всім - зазвичай млинці готують з борошна, яєць та води, загортаючи потім в них мед або сметану. Але ми пропонуємо урізноманітнити стіл на Масляну та приготувати млинці зеленого кольору. Зелені млинці можна зробити за допомогою використання шпинату - саме він надасть їм яскравий колір.

Як приготувати зелені млинці зі шпинату з грибами

Для 10 млинців вам знадобиться:

• борошно - 200 г;
• вершки - 100 мл;
• рослинна олія - 50 г;
• цукор - 2 ч.л.;
• яйця - 2 шт.
• розпушувач тіста - 1/2 ч.л.;
• шпинат - 300 г;
• сіль - 1 ч.л.

Для начинки:

• печериці - 300 г;
• вершковий сир - 100 г;
• вершки - 100 г;
• цибуля 1 шт.;
• сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати млинці, ретельно змішайте інгредієнти з перемеленим на блендері шпинатом. Далі смажте млинці на добре розігрітій сковороді без додавання олії, адже вона є в складі тіста. Для начинки дрібно нашинкуйте цибулю, гриби і обсмажуйте до готовності, додаючи вершки. Наповніть млинці начинкою, заверніть в трубочки або "конверти". Нагадаємо, раніше ми розповіли швидкий рецепт десерту "Наполеон" на 14 лютого.