Шашлик на карантині: як смачно запекти м'ясо в духовці

Карантин, введений в Україні через коронавірус, змушує людей сидіти вдома, однак можна знайти способи порадувати себе і рідних пікніком на балконі. Для цього вам знадобиться рецепт шашлику, запеченого в духовці. Така страва готується дуже швидко і просто, а за смаком спокійно може конкурувати зі звичним для нас м'ясом з вогнища. Вам знадобиться:

• свинина - 1 кг;
• цибуля - 10 шт.;
• оцет;
• цукор;
• сіль;
• перець;
• інші спеції за смаком (базилік, кмин і т.д.).

Як приготувати шашлик в духовці: покроковий рецепт

За годину до того, як взятися за м'ясо, потрібно приготувати маринад. П'ять цибулин наріжте півкільцями і залийте окропом в мисці. Додайте 3 ложки оцту, 2 ложки цукру і ложку солі. М'ясо треба нарізати на невеликі квадратики, накрити харчовою плівкою і трошки відбити. Потім додайте сіль, перець, і качалкою без плівки "пройдіться" по м'ясу. Перекладіть свинину в миску і додайте спеції. Дрібно наріжте цибулю і додайте до м'яса. Суміш треба розім'яти руками протягом декількох хвилин. Заготівлю для шашлику в духовці залиште на 2 години маринуватися. В духовку, розігріту до 180 градусів, поставьте деко, викладіть на нього папір. Покладіть мариновану цибулю, потім - м'ясо, закрийте рукавом та зробіть в ньому декілька дірок. Готуйте шашлик в духовці протягом 1,5 год. Нагадаємо, раніше ми розповіли рецепт смачних котлет без яєць і борошна.