Гарбузова ікра з морквою - рецепт вітамінної намазки на хліб

Через часті вимкнення світла в Україні краще заготовити їжу, яку не потрібно розігрівати. Для цього чудово підійде гарбузова ікра з морквою, яку потрібно лише намазати на хліб. Такий перекус не тільки вгамує почуття голоду, а й зарядить організм вітамінами.

Гарбузова ікра з морквою - рецепт вітамінної намазки на хліб

Складові:

• 300 г гарбуза
• 1 морква
• 1 цибулина
• 100 мл води
• 2 зубчики часнику
• 30 мл рослинної олії
• Сіль на смак
• Чорний мелений перець на смак
• 1 ч. л. 9% оцту

Спосіб приготування:

1. Очищаємо гарбуз, не залишаючи білої шкірки, інакше ікра гірчитиме. Гарбуз нарізаємо великими кубиками.
2. Очищаємо цибулю і крупно нарізаємо.
3. Очищаємо моркву і нарізаємо дрібно, оскільки вона готуватиметься довше за інші продукти.
4. У сотейнику або каструлі з товстим дном розігріваємо олію і додаємо нарізані інгредієнти. Обсмажуємо їх 10-15 хвилин, додаємо окріп і прикручуємо вогонь – варимо приблизно 10 хвилин.
5. Додаємо сіль та перець. Дрібно нарізаємо часник і теж відправляємо до овочів.
6. Готові овочі перебиваємо блендером чи подрібнюємо ступкою для пюре. Якщо ікру плануєте вживати відразу, то оцет додавати не потрібно.
7. Якщо плануєте розлити по банках, то додаємо оцет, стерилізуємо тару і закручуємо кришки.

Пропонуємо вам також скуштувати смачні лаваші з різною начинкою – шеф-кухарі поділилися сімома найкращими топінгами без майонезу.