Пісні голубці з грибами: рецепт страви у дуже смачному томатному соусі

За традицією, голубці готуються із м'яса. Але якщо людина не хоче використовувати в рецепті фарш з тих чи інших міркувань, є чудова альтернатива – гриби. Пропонуємо вам спробувати приготувати пісні голубці за простим рецептом.

На даний момент діє Великий піст, якому дотримуються багато віруючих. Триває з 27 лютого по 15 квітня і в цей період потрібно відмовитися від продуктів тваринного походження. Тоді на допомогу і приходять пісні страви.

Голубці з грибами в томатному соусі

Не виливайте відвар з капусти, він може стати у нагоді для готування далі. Оскільки сметана – це продукт тваринного походження, ми будемо використовувати томатний соус. Також можна знайти в магазинах вегетаріанську сметану та подати з нею готові голубці.

Інгредієнти:

• капуста
• 150 г рису
• 350 г печериць
• морква
• цибулина
• сіль за смаком
• чорний мелений перець за смаком
• соняшникова олія

для соусу:

• 0,5 л томатного соусу
• цукор, сіль та перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Закип'ятити воду і відварити капусту: якщо вона молода - 2 хвилини, якщо жорстка - 7-10 хвилин. Відокремити листя від основи. Додатково жорсткі прожилки можна відбити кухонним молотком.
2. Рис відварити до напівготовності.
3. Гриби дрібно нарізати і обсмажити на сковороді з олією.
4. Дрібно нарізану цибулю та моркву обсмажити окремо одна від одної.
5. Змішати рис, гриби, цибулю, моркву, посолити, поперчити та перемішати.
6. У кожен капустяний лист викладаємо по столовій ложці начинки, закручуємо голубці.
7. На скороді доводимо томатний соус до кипіння, додаємо на око цукор, сіль і перець.
8. Голубці щільно складаємо в каструлю та заливаємо томатним соусом. В ідеалі він повинен покривати вміст каструлі, якщо ні, можна додати трохи відвару з-під капусти.
9. Доводимо до кипіння та готуємо під кришкою на слабкому вогні 40-45 хвилин.

Готово. Смачного.

Пропонуємо вам також спробувати приготувати рубані котлети з куркою та грибами.