Крем-суп із кабачків: рецепт сезонної страви, яку можна їсти холодною

Страви з кабачків дуже корисні, адже цей овоч багатий калієм, вітамінами В1, В2, а в 100 г міститься близько 17% добової потреби у вітаміні С. Кабачок допомагає боротися з інфекціями і підтримує здоров'я. Пропонуємо вам спробувати сезонний крем-суп, який можна їсти холодним.

Крем-суп з кабачків та шпинатом

Складові:

• 1 кабачок
• 2 картоплини
• 1/2 цибулі
• 150 г вершків
• 15-20 листочків шпинату (якщо бебі-шпинат, то вдвічі більше)
• Олія ГХІ (або вершкове/рослинне)
• Спеції на смак (сіль, перець, хмелі-сунелі, майоран)

Спосіб приготування:

1. Цибулю, кабачок та картоплю нарізаємо кубиками. Цибулю обсмажуємо на олії, додаємо кабачок та картоплю – заливаємо водою 1 до 1 і додаємо спеції. Варимо до готовності картоплі.
2. Коли приготується картопля, зливаємо воду, залишивши трохи рідини на дні.
3. Збиваємо в блендері шпинат із вершками та додаємо до овочів. Варимо ще 3-4 хвилини та перебиваємо весь вміст до однорідної маси.
4. Подавати суп можна з грінками, кунжутом та насінням.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від ROKSOLANA ▫️BLW▫️РЕЦЕПТІ (@roksolana.harasymiv)

Готово! Смачного!

Нагадаємо, названо три корисні інгредієнти, які зроблять борщ ароматнішим і солодшим.