Котлети, як у ресторані: який інгредієнт слід додати до фаршу для більшої соковитості

Котлети ніколи не готуються із одного м'яса, інакше вироби вийдуть занадто сухими та забитими. Зазвичай господарки додають цибулю, а також розмочений хліб. Однак краще вибрати замість м'якушу інший інгредієнт, який додасть страві соковитості та смаку.

Фудблогер Вікторія зі Львова поділилася рецептом на своїй сторінці cook_with_me_at_home у Instagram. Вона запропонувала додавати у фарш кисломолочний сир. Щоб приготувати соковиті курячі котлети, вам знадобляться такі інгредієнти:

• 0,5 кг курячого фаршу;
• 2 яйця;
• 250 кисломолочного сиру;
• 70 г борошна;
• 70 мл сметани;
• 100 г твердого сиру;
• сіль та перець за смаком;
• олія для смаження.

Вікторія перетирає сир виделкою, після чого змішує його з курячим фаршем. Потім потрібно натерти сир на тертці, додати яйця, борошно та спеції. Вимішати фарш до однорідності.

Розігрійте олію на сковороді з антипригарним покриттям. Сформуйте котлетки та відправляйте їх смажитися на середньому вогні. Вони повинні готуватися з кожного боку по 2-3 хвилини – до золотистої скоринки.

 

 

 

 

 

Подивитися цю публікацію в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Публікація від Смачні рецепти на кожен день (@cook_with_me_at_home)

Готові котлети потрібно покласти у казан, накрити кришкою та дати настоятися протягом 10 хвилин.

Якщо ви хочете зробити вироби більш дієтичними, краще приготувати їх у духовці. Для цього застеліть деко пергаментом, змастіть його олією, викладіть котлети і запікайте 10-15 хвилин при температурі 180 градусів.

Нагадаємо про найчастіші причини, чому котлети прилипають до сковороди, і як цього уникнути.