Кожна господиня має свій рецепт тіста на вареники та пельмені. Більшість використовує традиційне. Але у виробів буде менше шансів розвалитися, якщо приготувати їх із заварного тіста. Вони виходять еластичними, однорідними та дуже смачними.
Рецепт ідеального тесту на вареники та пельмені готується із наступних інгредієнтів:
- 500 г борошна;
- 3 ст. л. рафінованої олії;
- яйця;
- дрібки солі;
- 250 мл окропу.
Спочатку потрібно просіяти борошно, щоб воно наповнилося повітрям. Краще зробити це двічі, щоб точно не залишилося грудочок. Додайте яйце, сіль, олію і розмішайте виделкою. Влийте окріп і ще раз перемішайте. Потім вимішуйте тісто до однорідності.
Популярні зараз
Названо тарифи на газ з 1 травня: інформація від усіх постачальників
У Нафтогазі зробили заяву з приводу масштабної аварії на газопроводі: що буде з постачанням газу
Українці зможуть повернути частину грошей, витрачених на оплату комунальних послуг
Україна збила бомбардувальник Ту-22М3 за допомогою унікальної української розробки
Борошна може знадобитися трохи більше або менше, тому його можна підсипати. Однак важливо не переборщити, щоб тісто залишилося ніжним та пластичним.
Готове тісто потрібно залишити у мисці, накрити харчовою плівкою та залишити відпочити на півгодини. Після закінчення цього часу розділіть його на частини, сформуйте ковбаску, розріжте її на однакові шматочки і формуйте вареники або пельмені.
Викладайте вироби на робочу поверхню, присипану борошном. Їх можна приготувати одразу або заморозити. Якщо оберіть другий варіант, краще викласти вареники або пельмені на дошку, присипану крохмалем – тоді вони точно не прилипнуть.
Зазначений рецепт тіста підходить як для солоних, так і для солодких вареників. Якщо начинка буде кислою, додайте перед подачею до них трохи цукру або сиропу. Смачного!
Раніше повідомлялося, як приготувати ліниві вареники з сиром - за лічені хвилини і з найдоступніших інгредієнтів.