Кожна господиня має свій рецепт тіста на вареники та пельмені. Більшість використовує традиційне. Але у виробів буде менше шансів розвалитися, якщо приготувати їх із заварного тіста. Вони виходять еластичними, однорідними та дуже смачними.
Рецепт ідеального тесту на вареники та пельмені готується із наступних інгредієнтів:
- 500 г борошна;
- 3 ст. л. рафінованої олії;
- яйця;
- дрібки солі;
- 250 мл окропу.
Спочатку потрібно просіяти борошно, щоб воно наповнилося повітрям. Краще зробити це двічі, щоб точно не залишилося грудочок. Додайте яйце, сіль, олію і розмішайте виделкою. Влийте окріп і ще раз перемішайте. Потім вимішуйте тісто до однорідності.
Популярні зараз
Трамп назвав Зеленському причини, через які Путін розпочав війну з Україною
Одна з країн Європи різко скоротить соціальну допомогу українським біженцям
Екс-держсекретар США озвучив “мирний план“ Трампа у разі перемоги на виборах
Бухгалтерська помилка: Пентагон знайшов додаткові 2 млрд доларів для України
Борошна може знадобитися трохи більше або менше, тому його можна підсипати. Однак важливо не переборщити, щоб тісто залишилося ніжним та пластичним.
Готове тісто потрібно залишити у мисці, накрити харчовою плівкою та залишити відпочити на півгодини. Після закінчення цього часу розділіть його на частини, сформуйте ковбаску, розріжте її на однакові шматочки і формуйте вареники або пельмені.
Викладайте вироби на робочу поверхню, присипану борошном. Їх можна приготувати одразу або заморозити. Якщо оберіть другий варіант, краще викласти вареники або пельмені на дошку, присипану крохмалем – тоді вони точно не прилипнуть.
Зазначений рецепт тіста підходить як для солоних, так і для солодких вареників. Якщо начинка буде кислою, додайте перед подачею до них трохи цукру або сиропу. Смачного!
Раніше повідомлялося, як приготувати ліниві вареники з сиром - за лічені хвилини і з найдоступніших інгредієнтів.