Ідеальне тісто для вареників та пельменів на секретному інгредієнті: тануть у роті

Багато хто готує тісто для вареників і пельменів на воді чи молоці, але це не найкращий вибір. Досвідчені шеф-кухарі назвали секретний інгредієнт, який кардинально змінить смак страви та зробить її набагато кращою.

Йдеться про кефір.

Тісто для вареників та пельменів - рецепт

Інгредієнти:

• 500 мл кефіру
• 700 г борошна
• 1 ст. л. цукру
• 1 ч. л. солі
• 0,5 ч. л. соди
• 15 г свіжих дріжджів

Спосіб приготування:

1. Розігріваємо кефір до помірної температури (не кип'ятити). Можна це зробити на плиті або в мікрохвильовій печі.
2. У кефірі розвести дріжджі, цукор та сіль.
3. Просіяти борошно і перемішати із содою.
4. Поступово вводимо сухі інгредієнти в рідкі та замішуємо тісто. Воно має вийти однорідним та м'яким.
5. Готове тісто накрити рушником та залишити на 20 хвилин.
   Згодом тісто розділити на чотири частини. Поверхню столу присипати борошном і скатати з тіста ковбаски. Їх розрізати на 8-12 частин залежно від бажаного розміру.
6. Викладаємо начинку, закріплюємо кінці і відправляємо блюдо в морозилку.

Готово.

Пропонуємо також спробувати приготувати тушковану капусту - смак та запах страви покращать два секретні інгредієнти.