Яичница по-арабски – рецепт пикантного блюда в соусе из помидор, острого перца, лука и приправ

Шакшука входит в кухню израильской кухни и большинства арабских стран. Это сытное блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лука. А самое главное в нем – специи. Подается яичница с хлебом, гренками или питой.

Чтобы у вас действительно получилась шакшука, а не просто яичница с овощами тогда обязательно нужно иметь зиру, тмин, кориандр и орегано. Также можно добавить копченую паприку или хлопья перца-чили для пикантности.

Использовать можно консервированные помидоры или же свежие мясистые помидоры, к которым нужно добавить чайную ложку томатной пасты, разведенной с 5 столовыми ложками воды.

Из овощей также можно еще использовать болгарский перец и баклажаны.

Яичница по-арабски – рецепт

Ингредиенты:

• Половина луковицы
• Пару зубчиков чеснока
• 200 г консервированных помидоров или 2 больших мясистых помидора
• 4 яйца
• Петрушка
• Фета
• Зира
• Тмин
• Кориандр
• Орегано
• Соль
• Гренки

Способ приготовления:

1. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде вместе с мелконарезанным чесноком до золотой корочки.
2. Добавляем томаты специи и соль – перемешиваем.
3. Делаем небольшие ямки в блюде и вбиваем туда яйца. Накрываем крышкой и тушим до готовности яиц – желток должен остаться жидким (!)
4. Готовое блюдо снимаем с огня, посыпаем мелко нарезанной петрушкой и фетой.
5. Лучше всего подавать в сковороде – так блюдо сохранит свой внешний вид.
6. Гренки, питу или хлеб щедро макаем в яичный желток, а сверху накладываем томаты с луком.

 

 

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Публикация от Яна (@gordynovskaya)

Готово! Приятного аппетита!

Предлагаем вам также попробовать приготовить шарлотку по-итальянски. Рецепт любимого яблочного пирога с тестом-крошкой.