Шарлотка по-итальянски: любимый яблочный пирог с тестом-крошкой

Рассыпчатый пирог из тертого теста под названием Сбричолата – это аналог нашей любимой шарлотки. Попробуйте приготовить угощение родом из Италии, чтобы разнообразить свой стол. Он простой в приготовлении, но имеет действительно потрясающий вкус. А самое главное – для его приготовления не нужно много ингредиентов.

Шарлотка по-итальянски – рецепт

За несколько часов до готовки достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Ингредиенты:

• 300 г пшеничной муки
• 210 г сахара
• 120 г сливочного масла
• Яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3-4 яблока
• Сок половинки лимона
• Корица

Способ приготовления:

1. Яблоки хорошо вымыть, очистить от шкурки, удалить серединку и нарезать на кубики.
2. Яблоки пересыпать в сковороду или сотейник, добавить 80 г сахара и сок лимона. По желанию для приятного вкуса и аромата можно добавить немного корицы. Потушить до размягчения.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем, оставшимся сахаром, размягченным сливочным маслом и яйцом, перемешиваем, а после перетираем руками в крошку.
4. Форму для запекания выстилаем пергаментной бумагой. Если нужно, то смазываем маслом. Сейчас продается бумага, которую не нужно смазывать – об этом можно прочитать на упаковке.
5. На дно высыпаем половину крошки, разравниваем. Можно создать бортики. С яблок сливаем лишнюю жидкость и выкладываем на крошку. Сверху засыпаем второй половиной крошки.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут.
7. Подавать можно с мороженым или взбитыми сливками.

Готово! Приятного аппетита!

Предлагаем также попробовать приготовить грибной открытый пирог на тонком тесте: простой и быстрый рецепт, который всегда получается.