Винегрет с “изюминкой“: простой рецепт полезного салата с секретным ингредиентом

Винегрет готовят почти в каждой семье. Этот витаминный салат особенно популярный в зимнее время, однако и в другие сезоны его можно смело готовить, экспериментируя с ингредиентами. Если в классический рецепт винегрета добавить, например, селедку, тогда вкус блюда для вас станет абсолютно новым и неожиданным. Порадуйте своих близким таким вариантом винегрета и посмотрите на реакцию!

Рецепт винегрета с селедкой

Ингредиенты:

• морковь — 2 шт.,
• картофель — 2 шт.,
• свекла — 2 шт.,
• соленые огурцы — 3 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• слабосоленая сельдь — 150 г филе
• соль - по вкусу

Для заправки:

• горчица — 2 ст.л. без верха,
• яйцо (желток) — 2 шт.,
• вино белое сухое — 2 ст.л.,
• уксус — 2 ст.л.,
• сахар — 2 ст.л.,
• бульон мясной — 2 ст.л.,
• масло растительное — 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Картофель, свеклу и морковь нужно хорошо помыть и либо отварить, либо запечь в фольге. Запеченные овощи будут полезнее и сочнее.
2. После этого залейте овощи холодной водой, чтобы кожуру потом было проще чистить. Почистите овощи и нарежьте их мелкими кубиками. Огурцы очистите от кожицы и семян и также нарежьте кубиками. Лук берите во вкусу. Одной небольшой мелко нарезанной луковицы на такую порцию должно хватить.
3. Селедку нарежьте мелкими кубиками, смешайте с огурцами и овощами в миске.
4. Для приготовления соуса смешайте все необходимые для заправки ингредиенты и поставьте их на огонь в небольшую кастрюльку. Постоянно помешивайте соус, пока он не дойдет до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Когда соус немного остынет, заправьте им салат.

Вместо селедки вы можете добавить в винегрет фасоль или зеленый горошек. Некоторые хозяйки экспериментируют также с грибами и квашенной капустой.

Ранее сообщалось, как приготовить весенний салат "Оливье" с куриным филе и зеленым луком.