Опасно для здоровья: почему в чай нельзя добавлять молоко

Чай с молоком - вкусный и очень популярный напиток, особенно среди англичан. Однако ученые утверждают, что такое сочетание может нанести серьезный вред здоровью. В частности, по словам специалистов, добавление молока в чай полностью исключает защитное действие чая на сердечно-сосудистую систему. Ученые из Берлинского университета медицины провели научные эксперименты в клинике Charite. В рамках исследования ежедневно 16 женщин выпивали по 5 чашек свежезаваренного чая, а также чая с добавлением молока. После этого проводились замеры эндотелиальной функции плечевой артерии в предплечье. Замеры проводились с помощью ультразвука высокого разрешения через два часа после употребления напитка. Было установлено, что черный чай помогает артериям расширяться и расслабляться, а вот при добавлении молока этот эффект полностью исчезает. Негативное влияние объясняется казеинами, которые при взаимодействии с чаем влияют на уменьшение катехинов в напитке. Катехины представляют собой флавоноиды, которые способствуют защите сердечно-сосудистой системы от возникновения разного рода болезней. По словам ученых, черный чай без молока оказывает антиоксидантное, противовоспалительное и сосудорасширяющее действие. Напомним, ранее мы рассказали, почему чай может быть опасным для здоровья.