Салат "Шуба" с запеченной скумбрией
Ингредиенты:- Свекла - 2 шт.
- Скумбрия - 2 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Морковь - 4 шт.
- Майонез - 8-10 ст. л.
- Лимон - 1 шт.
- Лук- 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Апельсиновая цедра - по вкусу
- Соль и перец - по вкусу.
Промойте скумбрию, посолите и поперчите снаружи и внутри по вкусу. Положите внутрь рыб несколько долек лимона, полейте 2 ст. л. растительного масла и выпекайте 30 минут при температуре 175°С.
Сварите овощи для шубы, затем натрите их на крупной терке. Лук мелко нарежьте.
Теперь можно приступать к формированию салата "Шуба". На дно формы выкладываем свеклу, смазываем ее майонезом. Сверху выкладываем слой моркови, затем картофель и лук, смазывая каждый слой салата майонезом.
Разделите запеченную скумбрию на мелкие кусочки и выложите ее последним слоем. Поставьте салат в холодильник минимум на час, а лучше на ночь, чтобы шуба хорошо пропиталась.
Перед подачей украсьте салат "Шуба" апельсиновой цедрой, которая хорошо сочетается с рыбой.
Приятного аппетита!
Ранее сообщалось, как приготовить салат "Шуба" с красной рыбой на новогодний стол.
