Как приготовить вареники с картошкой: самый простой рецепт вкусного блюда

Вареники - это украинское национальное блюдо, которое в нашей стране едят и любят, пожалуй, все. Вареники с картошкой популярны во всех уголках Украины, поэтому и рецептов этого блюда существует множество. Мы предлагаем ознакомиться с одним из наиболее простых и быстрых способов приготовления вареников с картошкой. Для теста вам понадобится:

• мука - 500 г;
• яйцо - 1 шт.;
• соль - 1 чайная ложка;
• вода - 200 мл.

Для начинки:

• картофель - 800 г;
• лук - 800 г;
• растительное масло - 100 г.

Для приготовления теста в миску миксера высыпьте 500 граммов муки. В отдельную миску разбейте куриное яйцо и добавьте одну чайную ложку соли и стакан воды, тщательно перемешайте. На малой скорости смешивайте крутое тесто, постепенно вливая жидкость в муку. Тесто готовится примерно 7-8 минут. После приготовления в миксере надо домешать тесто руками, придавая ему форму шара. Затем оставьте его на 20 минут. Для приготовления начинки 800 граммов лука нарежьте мелкими кубиками и обжаривайте в 100 граммах растительного масла до золотистого цвета. В процессе жарки добавьте немного соли. Отварите "в мундире" картофель, очистите его, разомните и добавьте половину обжаренного лука, посолите, поперчите и перемешайте. Тесто нужно растянуть в пласт толщиной не более 1 миллиметра, нарежьте его на квадраты, а затем на середину каждого квадрата выкладывайте по чайной ложке картофеля с луком. Сложите пополам, защипывая края. Уже слепленные вареники надо выложить на хорошо посыпанную мукой доску. Из этого количества теста и начинки получается около 60-70 вареников. Напомним, ранее мы рассказали простой и быстрый рецепт картошки, запеченной с салом в духовке.