Кабачки на обед: как вкусно запечь овощ с фаршем под сыром и помидорами

Кабачки - сезонный овощ, из которого можно приготовить множество блюд разной сложности. В этом продукте содержатся полезные микроэлементы, витамины С, В1, В2, а также никотиновая, яблочная и фолиевая кислоты. Если сочетать кабачки с другими продуктами, то можно приготовить сытное и полезное блюдо на обед, или на ужин для всей семьи. Предлагаем вашему вниманию один из таких рецептов.

Кабачки запеченные с фаршем под сыром

Ингредиенты:

• Кабачок крупный — 1 штука
• Фарш мясной — 400 грамм
• Помидор — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Сыр твердый — 150 грамм
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез — 3 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Для этого блюда выбирайте кабачок покрупнее. Фарш можно брать любой, по вашему вкусу.

Берем лук, чистим его и мелко шинкуем. В сковородку наливаем масло и обжариваем лук, пока он не станет мягким.

Морковку чистим, моем и натираем на крупной терке. Обжариваем с луком 5-7 минут.

Солим и перчим фарш, добавляем его на сковородку и обжариваем вместе с луком и морковкой еще 10-15 минут.

Помидор нарезаем кусками и отправляем в сковородку вслед за фаршем.

Кабачок чистим от кожуры, вырезаем серединку, нарезаем на пластинки толщиной 1,5-2 сантиметра и выкладываем на противень, смазанный маслом.

Начинку раскладываем в кабачки. Смешиваем мелко рубленный чеснок с майонезом и кладем эту смесь сверху на фарш.

Натираем сыр и закрываем им сверху начинку. В противень наливаем немного воды и ставим кабачки в духовку, разогретую до 200 градусов. Верхний нагрев не включаем, чтобы сыр не подгорел. Можно не посыпать кабачки сразу сыром, а добавить его за пять минут до готовности.

Приятного аппетита!

Ранее сообщалось, как приготовить кабачковые оладьи с золотистой корочкой.