Эту ошибку делают почти все: назван ингредиент, из-за которого котлеты становятся сухими

Существует одна распространенная ошибка, которую совершают почти все. Именно из-за этого "коварного" ингредиента котлеты получаются сухими. Шеф-повара рассказали, как приготовить сочные котлеты с аппетитной хрустящей корочкой.

Что нельзя добавлять в фарш, чтобы котлеты не получились сухими?

Если вы все еще добавляете яйца в фарш, то пора перестать это делать. Шеф-повара элитных ресторанов отмечают, что именно из-за этого ингредиента блюдо получается сухим.

Однако яйца не единственный вредитель сочности. Многие замачивают хлеб для фарша в молоке, но этого лучше не делать. Вместе молочки возьмите воду.

Предлагаем вам приготовить котлеты по ниже приведенному рецепту.

Идеальные сочные котлеты - рецепт

Ингредиенты:

• 1,5 кг свинины
• 200 г лука
• 100 г хлеба
• соль
• специи
• зелень

Способ приготовления:

1. Мясо и лук пропускаем через мясорубку и хорошо перемешиваем.
2. Хлеб, лучше всего вчерашний, тоже пропускаем через мясорубку.
3. Мелко нарезаем зелень и добавляем к мясу. Солим и перчим, хорошо перемешиваем.
4. Формируем котлеты, можно обвалять в панировочных сухарях, и обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом.

Готово. Приятного аппетита.

Напомним, мы рассказывали, почему нельзя бросать пельмени в кипяток. Шеф-повара раскрыли полезный лайфхак, который улучшит вкус блюда.