"Сало содержит незаменимые полиненасыщенные кислоты: арахидоновую и олеиновую. Первая входит в состав всех клеточных мембран, участвует в передаче клеточных сигналов и улучшает работу сердечной мышцы. Эта кислота обеспечивает гормональную активность, холестериновый обмен, иммунный ответ организма. Поэтому сало рекомендуют употреблять для профилактики атеросклероза и поддержания иммунной системы. Содержание олеиновой кислоты в сале чуть ниже, чем в оливковом масле, поэтому для тех, кто хочет похудеть, сало незаменимый продукт. Ведь олеиновая кислота прекрасно усваивается организмом", - рассказал бывший главный диетолог Минздрава Украины Петр Карпенко.Сало также богато витаминами А, D, E, что делает его незаменимым для поддержания здоровья костей.
Употреблять свежее сало желательно без хлеба и в первой половине дня. Хранить сало диетологи советуют не в морозилке, а в основном отделении холодильника и не длительное время.
Вредным для организма является копченое сало. Особенно не рекомендуется употреблять этот продукт людям с болезнями почек, печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.
Ранее американские диетологи рассказали, чем можно заменить сладости и сдобу во время похудения.
