Настал любимый праздник многих украинцев – Масленица. Это время ароматных блинов и уютных семейных встреч. Но как сделать главное угощение действительно тонким и вкусным?
Довольно часто блины получаются с комочками. Это происходит из-за неправильного соединения жидких и сухих ингредиентов. Если неосторожно их смешать, то приготовить идеальные блинчики сложно. Но есть один простой кулинарный прием, который решит проблему.
Рецепт тонких блинов на Масленицу
Ингредиенты:
- Молоко комнатной температуры – 500 миллилитров
- Яйца – 2 штуки
- Мука – 200 грамм
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – половина чайной ложки
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Горячая вода – 50 миллилитров
Приготовление:
- В глубокой миске взбейте венчиком яйца с сахаром и солью. Нужно, чтобы на смеси появилась легкая пена.
- Добавьте 150-200 миллилитров молока и аккуратно всыпьте муку.
- Тщательно перемешайте венчиком, чтобы получилась идеально гладкая густая масса.
- Постепенно вливайте молоко и продолжайте перемешивать тесто.
- После добавьте горячую воду, которая сделает блины тонкими и эластичными.
- Добавьте растительное масло.
- Перемешайте и дайте тесту постоять 10-15 минут.
- Затем нагрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее перед первым блином маслом и наливайте тесто, быстро распределяя по поверхности.
- Жарить блины нужно по 30-40 секунд с каждой стороны.
- Перемазывайте готовые блины сливочным маслом, складывая их в стопку.
- Подавать блины можно с вареньем, джемом или сметаной, либо же завернуть в них сладкую начинку по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Предлагаем также простой рецепт ажурных блинов, которые удивят красотой и вкусом.
