На полках супермаркетов в Украине всё чаще встречается масло, которое только названием напоминает сливочный продукт. Часть таких товаров содержит растительные жиры, другие - просто не соответствуют базовым стандартам качества.
В то же время потребители могут самостоятельно определить, имеют ли дело с натуральным маслом, не прибегая к лабораторным анализам. Об этом пишет Oboz.ua.
Что должно насторожить ещё в магазине
Специалисты подчеркивают, что первое, на что стоит обратить внимание, - это маркировка. На упаковке должно быть четко указано "масло сливочное" или "масло крестьянское". Любые "спреды", "продукты с маслом" или другие вариации свидетельствуют, что перед вами совсем другой товар.
Не менее важен и состав. В натуральном масле не может быть ничего, кроме сливок или молока. Длинные списки ингредиентов - сигнал, что продукт подделан.
Цвет и консистенция также говорят о многом. Качественное масло имеет равномерный желтый оттенок без красителей, плотную кремовую структуру и характерный молочный аромат. Срок годности - еще один маркер: настоящее масло не хранится годами, но и не портится за несколько недель. Оптимальный период - 2–3 месяца.
Эксперты советуют покупать продукцию от известных производителей или в магазинах, которые заботятся о репутации.
Домашние тесты, которые разоблачают фальсификат
Проверить масло можно и дома. Один из самых простых способов - растопить кусочек на сковороде. Если в жидкости появляются белые или светло-желтые комочки, это признак примесей растительных жиров. Такие компоненты плавятся значительно медленнее, чем животные, потому и образуют характерные "островки".
Еще один тест - поведение масла после холодильника. Натуральный продукт должен быть твердым и плохо намазываться на хлеб. Если же он мягкий сразу после охлаждения, это почти гарантированно подделка.
Напомним, ранее мы рассказывали, Масло или маргарин: в чём разница между маслом и маргарином и какой продукт безопаснее.
