Многие люди любят свежие овощи за их вкус, текстуру и витамины. Но иногда привычка есть их приводит к неприятным ощущениям, которые могут испортить весь день.
Активное бурление, вздутие и дискомфорт в результате повышенного газообразования – все это может быть вызвано употреблением некоторых сырых овощей. Дело в том, что они содержат вещества, которые сложно перевариваются в сыром виде. Поэтому если съесть даже небольшой кусочек, то можно получить неожиданный "сюрприз".
Какие овощи лучше не есть сырыми?
Капуста
Цветная, белокочанная или брюссельская капуста содержат в себе сложные сахара, которые организму человека непросто переваривать. И в сыром виде они часто вызывают повышенное газообразование, вздутие и неприятные звуки внутри живота, особенно если это была большая порция. Лучше всего слегка обжарить или протушить капусту, чтобы она легче усваивалась.
Брокколи
Этот овощ очень полезен для здоровья, поскольку в нем много антиоксидантов и витаминов. Но при этом в брокколи также есть трудно перевариваемый сахар, что может вызвать газообразование, если есть ее в сыром виде. Медики советуют бланшировать брокколи 2-3 минуты. Так и вкус сохранится, и неприятных последствий можно не ждать.
Лук
Сырой лук также приносит огромную пользу организму. Но мало того, что овощ негативно сказывается на свежести дыхания, он еще и содержит в себе вещества, стимулирующие кишечные бактерии и вызывающие газообразование. Чтобы уменьшить нагрузку на желудочно-кишечный тракт и избежать вздутия, лучше слегка обжаривать или мариновать лук перед употреблением.
Редис и редька
Овощи, обладающие острым вкусом, например, редька и редис, могут раздражать слизистую желудка и вызывать повышенное вздутие. Особенно, если есть их в больших количествах. Чтобы избежать неприятных сюрпризов, можно употреблять их маленькими порциями или слегка обжаривать на оливковом масле.
Сладкий перец
В этом сочном и вкусном овоще содержатся клетчатка, сложные углеводы и трудно усвояемые сахара, которые сложно перевариваются и ферментируют кишечные бактерии, вызывая газообразование. Чтобы избежать вздутия, лучше не есть много перца или употреблять его в готовом виде.
Предлагаем также узнать о том, какие популярные овощи помогает снизить уровень сахара в крови.
