Лазанья – это не просто запеканка с мясом и сыром. Это культовое итальянское блюдо, которое готовят даже в дорогих ресторанах. Но ее можно приготовить и на домашней кухне. Вкус ничем не будет уступать ресторанному.
Приготовить домашнюю лазанью довольно просто. Для этого не нужны редкие ингредиенты и особые кулинарные навыки. Такое блюдо идеально подойдет для семейного ужина, когда хочется накормить близких вкусно и сытно.
Рецепт лазаньи
Ингредиенты:
- Фарш (говядина и свинина) – 600 грамм
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Томаты в собственном соку (можно заменить помидорами и томатной пастой) – 500 грамм
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Соль и черный перец – по вкусу
- Сушеный базилик или орегано – 1 чайная ложка
- Молоко – 600 миллилитров
- Сливочное масло – 50 грамм
- Мука – 2 столовые ложки
- Соль и мускатный орех – щепотка
- Листы для лазаньи
- Тертый сыр – 250 грамм
Приготовление:
- Для начала нужно очистить и мелко нарезать лук.
- На сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте на нем лук до прозрачности.
- Добавьте фарш и обжаривайте до полуготовности.
- Добавьте порезанные томаты в собственном соку. Можно использовать 3 порезанных кубиком помидора и две столовые ложки томатной пасты.
- Посолите и поперчите.
- Добавьте измельченный чеснок.
- Протушите 20 минут, пока соус не станет густым.
- Добавьте сушеные травы.
- В отдельном сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и быстро перемешайте.
- Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков.
- Варите до загустения, постоянно помешивая.
- Добавьте соль и мускатный орех.
- Теперь можно приступать к формированию лазаньи. Дно формы для запекания смажьте белым соусом и застелите листами лазаньи.
- Смажьте их снова белым соусом и выложите треть мясного соуса.
- Повторяйте слои.
- Последним слоем должен быть белый соус.
- Посыпьте лазанью натертым сыром и накройте форму фольгой.
- Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- После снимите фольгу и запекайте еще 10 минут до аппетитной золотистой корочки.
- Немного остудите лазанью в форме (10-15 минут), а затем подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Предлагаем также простой рецепт легендарных котлет по-киевски, с которыми справится даже неопытный повар.
