Маринованные огурцы – это одна из самых популярных закусок, которую украинцы делают на зиму. И тем, кому интересно поэкспериментировать с вкусами этой консервации, стоит попробовать сделать огурцы по-фински.
Существует множество различных вариантов закатывания огурцов на зиму. И среди них явно выделяется способ по-фински, поскольку он не требует большого количества ингредиентов и особенных умений повара. Рецепт таких маринованный огурцов очень прост, но вместе с тем они получаются очень вкусными и хрустящими.
Рецепт огурцов по-фински
Ингредиенты:
- Огурцы – 1,5 килограмма
- Горчица в зернах – 2 чайные ложки
- Сахар – 100 грамм
- Соль – 2 столовые ложки
- Уксус 9% - 100 миллилитров
- Лавровый лист – 3 штуки
Приготовление:
- До начала готовки огурцы нужно залить холодной водой и оставить минимум на два часа, периодически меняя воду на чистую.
- После огурцы нужно порезать кружочками толщиной около двух сантиметров.
- В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, горчицу и лавровые листы.
- Доведите до кипения, влейте уксус.
- Положите в кипящий маринад порезанные огурцы.
- Проварите на среднем огне около пяти минут – пока огурцы не поменяют свой цвет.
- Простерилизуйте банки любым удобным способом и выложите в них огурцы.
- Залейте горячим маринадом.
- Плотно закройте, переверните и укутайте одеялом или теплым пледом.
- Оставьте до полного остывания, а затем перенесите в место для хранения.
Приятного аппетита!
Напомним, что не все огурцы и помидоры подходят для консервации – некоторые лучше не использовать, чтобы не испортить закрутки.
