Малосольные огурцы почитают едва ли не в каждой украинской семье. Казалось бы, рецепт приготовления этой закуски отточен столетиями, и им уже никого не удивишь. Но на самом деле есть один секретный ингредиент, который может придать огурчикам неповторимый вкус.
Что это за ингредиент, и как с ним приготовить вкусные малосольные огурцы, рассказали в tsn.
Малосольные огурцы — самая популярная и, пожалуй, самая любимая и наиболее демократичная закуска в большинстве украинских семей. Рецептов их приготовления — десятки. Причем у каждой хозяйки свой секрет хрустящих и вкусных огурчиков. Однако есть один ингредиент, который произведет настоящую революцию вкуса. А малосольными огурцами, приготовленными по этому вкусному рецепту, не стыдно будет угостить и самых уважаемых гостей.
"Фишка" этого рецепта — мед, который в сочетании с пряностями, зеленью и чесноком способен создать настоящую феерию вкуса.
Рецепт приготовления малосольных огурцов с медом
Прежде всего нужно подготовить огурцы. Для этого подойдут не только отборные маленькие огурчики, но и овощи большего размера. Главное, чтобы они не были перезрелыми — с маленькими зернышками и без толстой бурой кожуры.
Огурцы следует тщательно вымыть и немного обрезать с обоих концов. Большие огурцы можно разрезать вдоль на 2-4 кусочка.
Кладем на дно банки кусок листа хрена, несколько "зонтиков" укропа, 2-3 лавровых листа и по несколько горошин черного и душистого перца.
Наполняем огурцами банку и заливаем их подготовленным рассолом.
Рассол готовят, исходя из таких пропорций:
- 1 литр холодной воды;
- 2 столовые ложки соли (без горки);
- 1 чайная ложка жидкого меда.
Все эти ингредиенты следует хорошо размешать в воде, чтобы и соль, и мед растворились в ней.
Далее банку следует накрыть капроновой крышкой (не герметично). Оставляем банку с огурцами в теплом месте, и через два дня уже можно будет лакомиться хрустящими малосольными огурчиками.
Напомним, как вариант вкусной закуски, которую можно приготовить на скорую руку, подойдут битые огурцы в соевом соусе.
