Тем хозяйкам, которые хотят приготовить на зиму необычные маринованные овощи, пригодится рецепт помидоров "в снегу". Такая закуска и выглядит красиво, и на вкус получается очень пикантной.
Многие видели банки маринованных помидоров с белыми "снежинками". Эта консервация отлично выглядит на столе и точно придется по вкусу даже самым требовательным гурманам. А хозяйки оценят рецепт за его простоту.
Как приготовить помидоры "в снегу" на зиму?
Ингредиенты на 2 литровые банки:
- Помидоры – 2 килограмма
- Вода – 1 литр
- Перец душистый – 4 горошинки
- Чеснок – 400 грамм
- Соль – 1 столовая ложка
- Сахар – 3 столовые ложки
- Уксус 9% - 1 чайная ложка
- Гвоздика – 4 бутона
Приготовление:
- Для этого блюда лучше подойдут небольшие помидоры с плотной мякотью. Их нужно промыть и обсушить.
- Зубочисткой сделайте пару проколов возле плодоножки помидоров и разложите их в банки, которые перед этим нужно ошпарить кипятком.
- Добавьте по две горошины душистого перца и по два бутона гвоздики на банку.
- Чеснок следует очистить и мелко порезать. Измельчить его можно также с помощью специального пресса или натереть на мелкой терке.
- Налейте в кастрюлю воду и закипятите.
- Залейте ее в банки с помидорами, накройте крышками и оставьте на 5-7 минут.
- После слейте воду, замерив сколько ее получилось.
- Из расчета, что на один литр воды нужно использовать одну столовую ложку соли и три столовые ложки сахара, добавьте их.
- Проварите маринад до кипения и полного растворения сахара и соли.
- В каждую банку положите по одной столовой ложке измельченного чеснока.
- После влейте по одной чайной ложке уксуса.
- Залейте кипящим маринадом.
- Плотно закройте банки, переверните и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита!
А ранее мы делились рецептом маринованных помидоров кусочками, которые точно порадуют насыщенным вкусом.
