Українцям вже найближчим часом слід бути готовими до різкого стрибка цін на продукти в супермаркетах та взагалі на внутрішньому ринку. Приріст цін може бути відчутнішим, ніж він був досі. Причина — війна на Близькому Сході, яка загострить негативний вплив наших внутрішніх проблем. Водночас ціни на продукти не зростатимуть одночасно. Можна спрогнозувати умовний графік подорожчання їжі.
Що подорожчає в першу чергу та які ціни зростуть згодом, прогнозують експерти Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ), пише chasdiy.
Основна причина очікуваного подорожчання продуктів — глобальна нестабільність. Війна на Близькому Сході, попри те, що вона здається українцям далекою, матиме великий негативний вплив на весь світовий ринок. І Україну ці проблеми ніяк не обминуть.
Аналітики УКАБ вважають, що зростання цін на продукти не буде одночасним. Певні види продукції є більш стійкими до коливань ринку. Їхня ціна зросте, але не в першу чергу. А першими подорожчають овочі, переважно — тепличні.
Чому ціни на овочі зростуть першими?
Попри те, що у природі дедалі відчутніше весна, і світловий день стає довшим, ціни на тепличні овочі будуть зростати. Адже 80% цієї продукції потрапляє на полиці українських супермаркетів з-за кордону. Основний постачальник свіжих тепличних овочів до столу українців — Туреччина. А там зараз, як і в багатьох регіонах світу, нестабільно.
Крім того, овочева продукція швидко псується. А отже, всі додаткові витрати на логістику ляжуть на плечі покупця.
Наступним етапом зростуть ціни на молоко та продукти з нього. Адже в цьому сегменті, як у жодному іншому, зберігання продукції критично залежить від наявності електроенергії та від ціни на неї. Крім того, значний вплив на вартість молочної продукції мають і ціни на пальне. Адже молокопродукти перевозять у рефрижераторах, які підтримують низьку температуру за рахунок використання дорогого пального. Мабуть, не варто роз’яснювати, що і електроенергія, і пальне нині в Україні не можуть бути дешевими. А з початком війни на Близькому Сході вартість нафтопродуктів стрімко пішла вгору.
Найдовше з-поміж продуктів, які швидко псуються, протримається м’ясна продукція. Поки що виробники м’яса зможуть певний період протриматись за рахунок відносно дешевих кормів для тварин. Адже контракти на постачання цих кормів були укладені ще за більш сприятливої економічної ситуації, і їхня вартість поки що не штовхатиме ціни на м’ясо вгору. Та все ж, подорожчання м’яса і продуктів із нього — це лише питання часу.
Останніми "здадуться" вироби з борошна та бакалія, оскільки вони мають довший цикл виробництва та довший період зберігання. Але й вони зрештою також відчутно додадуть у ціні.
Чинники, які найбільше впливатимуть на вартість продуктів
Глобально впливатимуть на вартість їжі дві війни — між Україною і Росією та на Близькому Сході. І та, і інша провокують зростання цін на енергоносії. Росія знищує українську енергетику, що призводить до величезних затрат на електроенергію. І якщо населення цього ще так гостро не відчуває завдяки тому, що держава тримає пільгові ціни на електрику для побутового сектору, то промисловість оплачує електроенергію за ринковими цінами. А вони ростуть.
Війна на Близькому Сході різко підвищила ціни на нафту та нафтопродукти. Отже вся логістика також стала затратнішою і не лише вона.
Є також ще один чинник — інфляція. Народна прикмета: якщо вітчизняні фінансові експерти починають навперебій запевняти у стабільності валютного курсу — чекай різкого обвалу гривні. Власне, це саме те, що ми зараз спостерігаємо. Цілком природно, що ослаблення гривні також призведе до зростання цін на все та в першу чергу на продукти.
Нагадаємо, найбіднішим українцям будуть віддавати продукти, які мали йти на утилізацію. Уряд запроваджує в Україні систему food banking.
