Ажурні млинці – це найкраще частування для всієї родини. Як же приготувати їх смачними, м'якими і "з дірочками"? Є простий і перевірений спосіб.
Побалувати родину або гостей апетитними млинцями не так вже й складно, особливо якщо знати кілька секретів приготування цієї страви. Пропонуємо дізнатися, як зробити млинці "в дірочку", які не тільки смачні, але ще й виглядають дуже красиво.
Рецепт млинців на молоці і кип'ятку
Інгредієнти:
- Молоко – 200 мілілітрів
- Кип'яток – 200 мілілітрів
- Яйця – 2 штуки
- Борошно – 1 склянка (об'єм 200 мілілітрів)
- Цукор – 2 столові ложки
- Сіль – половина чайної ложки
- Рослинна олія – 2 столові ложки
- Сода – половина чайної ложки
Приготування:
- У глибоку миску вбийте яйця.
- Додайте сіль і збивайте вінчиком до появи бульбашок. На це піде близько 2-3 хвилин, можна використовувати міксер.
- Додайте цукор і продовжуйте збивати.
- Влийте молоко, ретельно перемішайте.
- Борошно додавайте частинами і замісіть тісто на млинці консистенції як сгущене молоко.
- Залиште на 40-50 хвилин.
- В склянку кип'ятку додайте соду і добре перемішайте.
- Додайте розчин в тісто для млинців.
- Перемішайте.
- Влийте рослинну олію і перемішайте до однорідності. Тісто вийде досить рідке.
- Пательню добре розігрійте і змастіть невеликою кількістю олії (це знадобиться лише для першого млинця).
- Випікайте млинці з двох сторін і змащуйте їх вершковим маслом, перекладаючи на тарілку.
Гарячі ажурні млинці можна подавати на стіл зі свіжою сметаною, згущенкою, варенням або шоколадним мусом.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт тонких млинців на молоці, які зможе приготувати навіть початківець.
