Більшість людей споживають більше солі, ніж їм здається. І її надлишок може підвищити ризик розвитку серйозних захворювань. Але що станеться з організмом, якщо повністю виключити сіль зі свого раціону?
Останніми роками все більше лікарів говорять про погану репутацію солі. Медики просять людей вживати її в помірних кількостях. Оскільки якщо постійно їсти солоні продукти, то це може привести до остеопорозу, гіпертонії, затримки рідини та інших проблем зі здоров'ям.
Як відмова від солі впливає на організм?
Солона їжа підвищує артеріальний тиск і збільшує приплив крові до артерій. І якщо вживати її занадто часто, то це може стати причиною підвищеного артеріального тиску і серцево-судинних захворювань. Тому виключивши сіль з раціону або значно обмеживши її споживання, можна знизити ризики хвороб серця, а також інфаркту та інсульту.
Надлишок солі в раціоні також приводить до затримки води в організмі. Справа в тому, що нирки намагаються підтримувати певне співвідношення електролітів, тому затримують воду для балансу натрію. І якщо перестати їсти сіль у великих кількостях, то організму буде легше позбавлятися від зайвої рідини.
Знизивши споживання солі, люди почнуть харчуватися здоровіше. Це тому, що з раціону підуть оброблені продукти і фастфуд, у яких міститься велика кількість натрію. Разом з тим зменшиться споживання цукру і рафінованих вуглеводів. І це сприятиме зниженню калорійності їжі, що приведе до схуднення.
Разом з тим відмова від солі може мати й негативні наслідки. Натрій разом з магнієм, калієм і кальцієм бере участь у підтриманні електролітного балансу. Його дефіцит може стати причиною слабкості, м'язових спазмів, швидкої втомлюваності і навіть судом.
Разом з тим натрій необхідний і для передачі нервових імпульсів. А його недостатність приводить до проблем нервової системи: дратівливості, легкої "туманності" свідомості і проблем з концентрацією.
Незважаючи на те, що відмова від солі зменшує затримку води в організмі, це може привести до зворотного ефекту – зневоднення, порушень роботи нирок і обміну речовин, зниження імунітету та хронічного дефіциту натрію.
Тому повністю виключати сіль з раціону не рекомендується. Набагато безпечніше для здоров'я – це контроль за кількістю її споживання. Згідно з рекомендаціями ВООЗ, у день доросла людина повинна з'їдати не більше 5 грамів солі.
Пропонуємо також дізнатися про те, що станеться з організмом, якщо постійно вживати сало.
