Іноді не обов'язково йти в магазин, щоб приготувати смачну вечерю для сім'ї. Варто просто заглянути в холодильник.
Навіть якщо здається, що в холодильнику "нічого немає", насправді майже завжди там знайдеться хоч щось, з чого можна приготувати їжу. Трохи овочів, пара яєць, ковбаса, шматочок сиру або залишки вчорашнього гарніру – все це часто знаходиться на полицях і з цього можна зібрати справжню ситну, а головне – смачну вечерю.
Вечеря "з нічого"
Інгредієнти:
- Яйця – 2-3 штуки
- Картопля – 1-2 картоплини (можна замінити невеликою кількістю рису або макаронів)
- Овочі (цибуля, морква, перець, помідори, кабачки – що є в холодильнику) – 100 грамів
- Ковбаса, шинка, сосиски, курка або навіть залишки котлет – 50 грамів
- Твердий чи плавлений сир – 50 грамів
- Рослинна олія – 1 столова ложка
- Сіль, перець та улюблені приправи – на смак
Приготування:
- Наявні в холодильнику овочі почистіть і наріжте невеликим кубиком.
- Ковбасні вироби або м'ясо також подрібніть.
- Вчорашню картоплю наріжте кубиком (макарони або рис можна не подрібнювати).
- На сковороді нагрійте рослинну олію.
- Обсмажте на ній цибулю та моркву до м'якості.
- Додайте інші овочі та обсмажуйте 5-7 хвилин до золотистості.
- Додайте ковбасу або м'ясо та картоплю, макарони чи рис, обсмажуйте 5 хвилин.
- У мисці збийте яйця з сіллю, перцем і спеціями.
- Додайте у заливку натертий на тертці твердий чи плавлений сир. Можна додатково покласти ложку сметани або майонезу.
- Вилийте яєчну суміш у сковороду, зробіть мінімальний вогонь і готуйте під кришкою 10-12 хвилин.
- Готову страву а-ля фріттата можна подавати на стіл, посипавши свіжою зеленню (якщо вона є в холодильнику).
Смачного!
Пропонуємо також рецепт оригінального пюре, яке оцінять навіть справжні гурмани.
