Пізньої осені та взимку досить складно часто їсти свіжі овочі та фрукти, яких влітку вдосталь. Тому в холодні дні їх варто замінити іншими продуктами.
У холодну пору організм людини особливо потребує мінералів та вітамінів, щоб він правильно працював і захищався від вірусів та інфекцій. Але придбати свіжі овочі та фрукти, які частіше за все привезені з-за кордону, можуть не всі українці. На щастя, їх можна замінити гідними альтернативами, які подарують енергію і допоможуть зберегти здоров'я восени та взимку.
Що їсти в холодну пору року?
Багато хто вважає, що заморожені овочі та фрукти не містять великої кількості вітамінів та мінералів, тому їх вживати не варто. Але насправді сучасні технології дозволяють зберігати більшу частину користі плодів завдяки методу шокової заморозки.
Тому сміливо можна вживати заморожені шпинат, броколі, зелений горошок, вишню та інші ягоди. Такі продукти можна додавати в супи, гарніри, каші або смузі. При цьому краще їх не розморожувати, а відразу кидати в каструлю або сковороду, щоб зберегти всі корисні властивості.
У холодну пору року корисним варіантом стануть горіхи та сухофрукти. Чорнослив, курага, інжир, родзинки, фініки, мигдаль, фундук, волоські горіхи – все це допомагає зміцнити імунітет і дає заряд енергії. Головне – не зловживати цими смаколиками, оскільки в них багато натурального цукру.
Не варто забувати про овочі, які спокійно зберігаються всю зиму. Йдеться про капусту, картоплю, редьку, моркву та буряк. Це справжні скарбниці корисних речовин, зокрема вітаміну С та бета-каротину. До речі, капусту, редьку, моркву та буряк можна їсти як у готовому, так і сирому вигляді.
Ферментовані продукти стануть найкращим другом людини в холодну пору року. Квашена капуста, мариновані огірки та помідори, різні салати, заготовлені на зиму, багаті пробіотиками та вітамінами групи В, тому вони допомагають налагодити травлення і зміцнити імунітет.
Медики радять також зробити ставку на цитрусові, тим більше, що взимку на полицях багато мандаринів, апельсинів, ківі, грейпфрутів та інших корисних плодів. Вони багаті клітковиною, калієм і вітаміном С, тому допоможуть підтримати організм у холодну пору.
Також у холодну пору будуть корисні крупи, про які ми розповідали раніше. Вони чудово зміцнюють серце і судини.
